Ingredienten
1 komkommer
2 uien
2 teentje knoflook (fijngedrukt)
1/2 bouillonblokje
Verse tuinkruiden, bv dille, peterselie, bieslook, thijm
50 a 60 gram roomkaas (optioneel)
Bereidingswijze
- Snij de komkommer in de lengte twee maal door en verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes.
- Snij de uien klein. Bak ze in een grote bakpan eventjes in wat olie of boter.
- Voeg de stukjes komkommer toe en laat ze heel kort meebakken.
- Voeg ongeveer een liter water toe en het bouillonblokje. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
- Doe de verse tuinkruiden erdoor en pureer met de staafmixer.
- Meng eventueel de roomkaas erdoor.
- Op smaak brengen met wat peper.